Les présidents des 14 ateliers, répartis sur 2 chantiers (« création et répartition de la valeur » et « alimentation saine, sûre, durable et accessible à tous), qui se tiendront de fin août à fin novembre dans le cadre des États généraux de l’alimentation ont été communiqués le 3 août par le ministère de l’Agriculture. Il s’agit de politiques (parlementaires, élus locaux…), d’agriculteurs, d'acteurs du monde agroalimentaire ou de représentants de collectifs de consommateurs. A noter notamment, Jean-François Loiseau (Axereal) présidera l’atelier 4 sur la conquête de parts de marchés en Europe et à l’international, François Eyraud (Danone) et Serge Papin (Système U) co-présideront l’atelier 5 sur la rémunération des agriculteurs et Yves Delaine (Avril) présidera l’atelier 6 sur l’adaptation de la production agricole aux besoins des marchés. L'atelier «transversal» sur la «préparation de l'avenir» (investissements, accompagnement technique, recherche) sera quant à lui coprésidé par Jean-Pierre Raynaud, président de la Commission agriculture de Régions de France et Philippe Mauguin, PDG de l'Inra.