Les besoins de l’industrie de la pomme de terre restent soutenus

Les besoins de l’industrie française de la pomme de terre restent soutenus, malgré le recours aux importations de produits finis, a montré le Groupement interprofessionnel pour la valorisation de la pomme de terre (GIPT) à son assemblée générale le 10 décembre. La production de frites, chips, pommes de terre déshydratées est passée de 558 000 tonnes en 2011/12 à 590 000 en 2016/17, mais cela n’empêche pas le déficit commercial de se creuser en valeur : 331 M€ en 2016/17, puis 342 M€ en 2017/18. Quant aux usines de fécule, elles absorbent de plus en plus de pomme de terre (197 000 tonnes en 2014/15, puis 233 000 tonnes en 2017/18), et pourtant les importations de fécule sont passées de 24 000 tonnes en 2014 à 27 000 en 2017.
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