La société des Grands Moulins de Strasbourg, en cessation de paiements, a demandé sa mise en redressement judiciaire au tribunal de Strasbourg, a appris l’AFP le 29 août auprès du groupe. La chambre commerciale du tribunal de grande instance de Strasbourg devrait se prononcer le 3 septembre. Fournisseur en farine notamment pour les boulangeries Banette du Grand Est, le groupe, qui exploite une dizaine de moulins en France et en Allemagne et compte 400 salariés, explique sa situation par son incapacité à « surmonter les difficultés rencontrées en 2010-2012 ». Sur cette période, Grands Moulins de Strasbourg a été fragilisé par « une dégradation significative de la rentabilité du groupe », en raison de la hausse des cours du blé tendre, ainsi que par une amende de presque 29 M€ infligée par l'Autorité de la concurrence et des « difficultés de recouvrement de certaines créances » à l'export auprès d'un partenaire commercial.