«Proche de 2013, la production agroalimentaire en volume en 2019 s’inscrit dans une tendance globale à la baisse depuis 2011, et plus généralement, dans un contexte de faible progression depuis le début des années 2000», observe une note conjoncturelle d'Agreste publiée le 22 juin. Elle décroît de 0,6%, après une baisse de 0,8% en 2018. Seuls les secteurs des produits laitiers (fromages, crèmes et beurre), de l’alimentation animale et de la boulangerie pâtisserie sont épargnés. Parallèlement, même si les prix des produits à base de fruits et légumes, des produits de la boulangerie-pâtisserie et des pâtes alimentaires diminuent, les prix à la production des IAA dans leur ensemble poursuivent la tendance à la hausse amorcée depuis 2017 et progressent de 1% sur un an. Ainsi, «sous l’effet de la hausse des prix à la production, le chiffre d’affaires du secteur progresse» pour tous les secteurs, à l’exception des huiles et graisses végétales et animales, révèlent les statisticiens. Une croissance qui est même «nettement supérieure à la moyenne des cinq dernières années».