Le service de statistique du ministère de l'Agriculture (Agreste) a chiffré le 10 juillet la récolte de blé à 36,2Mt, un niveau proche de la moyenne 2012-2016 (+1,5%). «Selon les estimations au 1er juillet, la production de blé tendre atteindrait 36,2Mt», indique Agreste, chiffrant dans une note le rendement à 70,4q/ha. «Le rendement serait proche de la moyenne 2012-2016 (70,9q/ha) mais inférieur de 5% à la moyenne olympique 2012-2016 (en excluant les rendements le plus haut, 79,4 en 2015, et le plus faible, 53,7 en 2016).» L’impact de la sécheresse est particulièrement sévère en Lorraine, auquel s'ajoutent des dégâts de gel, entraînant dans les 4 départements un décrochage des rendements de 20% par rapport 2012-2016. En blé dur, la production atteindrait 2Mt (+11% par rapport à la moyenne quinquennale). Le rendement, à 53,6q/ha, augmenterait de 4% par rapport à 2012-2016 mais reculerait dans certaines régions, comme en Midi-Pyrénées (-9%). Les surfaces diminueraient de 5% sur un an après deux fortes hausses consécutives, souligne la note. En protéagineux, la récolte grimperait à 1Mt (+22%) malgré une érosion des surfaces (-3,8% sur un an). Agreste réévalue son estimation pour l’orge d’hiver à 9,6Mt, l’abaisse pour le colza à 4,7Mt. L’orge de printemps est annoncée à 2,5Mt (-21% par rapport à 2012-2016).