Guillaume Garot, député de la Mayenne et ancien ministre chargé de l’Agroalimentaire, a proposé quatre pistes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, au colloque de l’association Solaal, association qui facilite le lien entre les donateurs des filières agricoles et alimentaires et les associations d’aide alimentaire, le 8 novembre. Ces pistes sont le territoire (« il faut une boîte à outils » pour l’action locale à partir de financements territoriaux), les freins règlementaires à lever (y compris en modulant la fiscalité), la formation des professionnels (allant jusqu’à la reconnaissance d’une certification) et l’éducation dès l’enfance dans les programmes scolaires. Ces quatre voies émergent de l’atelier 10 des États généraux de l’alimentation, atelier que préside Guillaume Garot.