D’après le décompte officiel des organisateurs du Salon international de l’agriculture, le nombre d’entrées recensées a été de 611 015. Soit une nette baisse (11%) par rapport aux 691 000 visiteurs de l’édition 2015. Une réduction qui peut être mise sur le compte de « la crise économique et agricole générale », selon Jean-Luc Poulain président du Salon. Elle peut également être mise au compte du contexte général sécuritaire après les attentats de Paris, ainsi que de la forte médiatisation presse, TV et radio, des quelques incidents qui ont émaillé la visite du Président de la République. . . Selon Jean-Luc Poulain, cette édition montre cependant « la solidarité des Français et leur engouement pour une agriculture qu’ils respectent ; l’intérêt marqué des professionnels de tous horizons pour l’expertise agricole et génétique françaises. »